En Guinée, la start up Eleis veut produire une huile de palme durable à destination des diasporas africaines. Depuis des siècles, on retrouve la fameuse « huile rouge » (l’huile de palme fermentée et non raffinée) dans toutes presque toutes les sauces de la région, mais sa qualité varie d’une bouteille à l’autre et sa production reste majoritairement artisanale. En reprenant la plantation familiale située tout près de la cité minière de Kamsar au nord-ouest de la Guinée, les frères Barry ont décidé de miser sur la qualité plutôt que sur la quantité pour montrer que l’on peut produire une huile équitable, durable et traçable.